Far’Jelly Mon confit de foin

4,40

Far’Jelly Mon confit de foin est élaboré à partir de foin des Tureaux. Seul en tartine ou sur une biscotte, il accompagne aussi bien un fromage blanc ou un yaourt. Grâce à sa texture, vous pouvez aussi napper une tarte après cuisson. Poids net 230 g.

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Est-ce uniquement parce qu’elles sont herbivores que nos vaches adorent le foin ! Et si ces plantes qui le compose étaient bien meilleures que nous imaginons. C’est ainsi que nous avons depuis plusieurs mois bannis le traditionnel bouquet garni (thym, laurier, origan…) dans nos recettes de viande bovine pour le remplacer par un bouquet de foin des Tureaux.

Issu de nos prairies naturelles dédiées, riche en graminées dont le pâturin et la flouve odorante, mais aussi le plantain au goût de champignon, etc… notre foin nous permet de renforcer le lien au sol de nos produits fermiers. Et si ce foin nous permettais davantage : fumage des viandes rouges, infusion et pourquoi pas gourmandise sucré. C’est ainsi qu’est né la Far’jelly, travaillé avec des ingrédients naturelles : le sucre de canne et l’agar agar.

Rien n’est laissé au hasard lors de l’élaboration de cette gourmandise : le contrôle et la maîtrise des températures, la quantité et le temps de cuisson et d’infusion… pour que le foin des Tureaux conserve au maximum toutes ses propriétés et que le produit final offre de multiple utilisation allant jusqu’au nappage d’une tarte ! C’est dit, la Far’jelly a bien l’intention d’en faire tout un foin !

Ingrédient de la Far’jelly Mon confit de foin : infusion de foin* des Tureaux, sucre de canne*, gélifiant : agar agar* *Issu de l’agriculture biologique

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